Patatas a la importancia
Caldo Hacemos una infusión de almeja y berberechos. Reservamos.
Sopa de castañas
Ingredientes Un kilo de castañas papada de cerdo caldo de carne manzana aceite virgen anís
Tortos de Maíz
Ingredientes 250 g de harina de maíz 25 g de harina de trigo 225 g de agua templada 15 g de sal
Sopa de chorizo
Ingredientes 1 cebolla 3 chorizos 1 patata caldo de pollo nata
Emberzado
Ingredientes 12 cebollas un manojo de perejil 100 g de pimentón dulce 50 g de pimentón picante 3 kilos de tocino 100 g de grasa de cerdo 2 l de sangre, sal un kilo 600 de harina de maíz 400 g de harina de trigo
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