rodaballo salvaje en Viavélez

Rodaballo salvaje

Como ya hemos comentado en otras ocasiones, en Viavélez somos unos maniáticos cuando de la calidad del producto que utilizamos en la cocina para elaborar nuestros platos se trata , así que cuando nos llega un ejemplar como este rodaballo  que hemos retratado en la cocina (tan bien acompañado) nos alegramos tanto que no podemos hacer más que correr a contarlo. Y es que la diferencia entre un rodaballo salvaje tan maravilloso como éste y los procedentes de la acuicultura industrial no se pueden explicar aunque se intente, pero cuando se prueba, esa diferencia surge nítida, y no se olvida. ¡Qué maravilla de animal!.

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