Bodega Casal de Armán en Viavélez

Cena con Bodega Casal de Armán

Entramos en Otoño con el placer que significa retomar nuestras Cenas con Bodeguero, y para abrir el curso nada mejor que hacerlo con los vinos de Bodega Casal de Armán, una bodega familiar de la D.O. Ribeiro que elabora vinos excelentes, como podrán apreciar quienes acudan a nuestra Cena con Bodeguero del próximo martes 16 de Octubre.

La marca Casal de Armán nace a mediados de los años noventa y nos muestra la mejor expresión de esa comarca, con vinos limpios, frescos y llenos de carácter. Trabajan exclusivamente con uvas autóctonas, mayoritariamente Treixadura, en el Valle del Avia (la parte norte de la D.O.) procedentes de rendimientos controlados y viticultura razonada.

El tratamiento en bodega es de máximo respeto, enfrían la uva y evitan en la medida de lo posible el contacto del mosto con el oxígeno. Los vinos más jóvenes salen al mercado siempre al comienzo del verano siguiente a la vendimia. La premisa fundamental en el quehacer de la bodega es la constante búsqueda de la máxima calidad.

Elaboran dos vinos mezcla de viñedos y dos vinos parcelarios, así como un pequeño porcentaje de vino tinto y cuatrocientos litros de un dulce que se agota al poco de ser lanzado al mercado.

Es una de las marcas más importantes del mercado gallego a nivel cualitativo, de hecho la mayor parte de su producción se queda allí, lo que les hace sentirse orgullosos de ser profetas en su tierra.