Los vinos de Verónica Ortega en Viavélez

Cena con Verónica Ortega

La primera cena con bodeguero de 2016 tendrá lugar el próximo martes 9 de febrero, y será protagonizada por Verónica Ortega, una joven enóloga gaditana que desde su pequeña bodega en Valtuille de Abajo (Villafranca del Bierzo) elabora vinos distintos, con gran personalidad y capaces de despertar el entusiasmo de aficionados y profesionales.

Después de formarse allí donde se aprende a hacer grandes vinos (en el Priorat con Daphne Glorian y Álvaro Palacios, en Borgoña con el Domaine de la Romanée Conti y el Domaine du Comte Armand, y en el Ródano en  el Domaine Laurent Combier), Verónica se ha instalado en el Bierzo y con un estilo muy suyo –fermentaciones con uva sin despalillar, crianza en tinajas…- se está situando en los primeros puestos de la nueva generación de viñadores de esta región. Para quien esté interesado en conocer algo más de la trayectoria de Verónica, recomendamos la lectura de los artículos en Inforbierzo y El Bierzo Noticias que describen con detalle las características del proyecto de Verónica.

En esta cena con bodeguero con la que inauguramos el año, además de los vinos más conocidos (Roc y Quite), disfrutaremos de una primicia: este año Verónica ha empezado con la otra variedad reina en el Bierzo, la Godello, para la elaboración de dos vinos blancos procedentes de distintas fincas  que vinifica por separado. El primero de los vinos tiene como materia prima las uvas de cepas de godello de “ciento y pico años” pertenecientes a un viñedo con suelo arcillo-arenoso en Cacabelos, que emociona a la enóloga con solo pensar en él, “con su cepas muy viejas, como monstruos de grandes”. Para el otro de los blancos utiliza las uvas que recoge en una finca ubicada entre Arganza y San Juan de la Mata, cuya peculiaridad es su suelo calcáreo, muy atípico en el Bierzo.