Coincidiendo con el cambio de estación en Viavélez queremos dar la bienvenida al Otoño anunciando las nuevas cartas (tanto en la zona de la taberna como en el restaurante) que hemos preparado para esta nueva temporada, con bastantes novedades y alguna sorpresa que está por venir (pronto, ¡muy pronto!).
Una vez superado el Verano de 2015, realmente inolvidable para los que hemos estado en Madrid, es un alivio adentrarnos en el Otoño, la mejor época del año en el aspecto gastronómico bajo nuestro punto de vista, algo que hacemos con ilusión y muchas ganas de conocer la reacción de quienes nos visitáis ante estas novedades que hemos preparado y que podéis ir descubriendo a continuación.
Taberna
En la terraza los precios se incrementan un 5 %
Canapés
Jamón con tomate
4,00 €Salmón
4,00 €Bacalao
4,00 €Bonito con pimiento
4,50 €Escalivada de anchoas
4,75 €Tosta de sardinas
4,75 €Entrantes
Gazpacho
8,25 €Tomate preparado
7,50 €Mejillón tigre
5,75 €Patatas bravas
8,50 €Bocata de calamares
8,75 €Ensalada de burrata, anchoas y tomate
14,00 €Pulpo a la gallega
18,75 €Cebolla rellena de bonito con pisto (ud.)
7,50 €Anchoas en salazón
23,00 €Taco de cochino
7,00 €Hojaldre de champiñones y jamón (ud.)
8,75 €Buñuelos de bacalao
11,50 €Ensaladilla rusa
9,75 €Conservas
Mejillones (8-9 piezas)
13,75 €Berberechos (20-25 piezas)
16,50 €Navajas al natural
9,75 €Sardinillas en aceite de oliva con patatas asadas
10,75 €Filetes de melva con tomate ibérico
13,75 €Raciones
Croquetas de jamón o gambas
14,50 €Sardinas en vinagre con tomate
10,50 €Moruno de solomillo ibérico con puré de garbanzos
10,75 €Cachopo de ternera
21,50 €Callos
14,90 €Fabada
14,90 €Albóndigas de calamar
15,50 €Rollo de bonito
17,00 €Bonito con gazpacho de jalapeños
22,75 €Chipirones encebollados con alioli ligero
15,75 €Boquerones fritos
16,50 €Jamón Ibérico
26,00 €Quesos variados
16,00 €Alitas de pollo fritas con jengibre, cilantro, soja y sésamo
9,50 €Hamburguesa viajera
15,75 €Carrilleras de ternera guisada
15,75 €Dulces
Mousse de chocolate
7,00 €Queso Las Garmillas con membrillo
7,00 €Torrija caramelizada con helado de leche
7,50 €Fresas y coco
7,25 €Granizado de manzana con helado de crema pastelera y regaliz
7,00 €Granizado de naranja con helado de té
7,00 €Arroz con leche
6,75 €Restaurante
Pan y Aperitivo 3,75 euros
Los precios de las ½ raciones son el 60% del precio de la ración
PARA PICAR
Jamón Ibérico
26,00 €Quesos asturianos
16,00 €Croquetas de jamón
14,75 €Buñuelos de bacalao
11,50 €Anchoas en salazón
23,00 €Escalivada de Anchoas (1/2 Ración)
5,00 €Ensaladilla rusa
9,75 €Tigres que se comen con la cáscara (und.)
5,75 €PLATOS DE CUCHARA
Callos
22,50 €Fabada
21,75 €Patatas a la importancia con almejas
22,75 €ENSALADAS
Burrata, tomate y anchoa
16,75 €Oreja a la plancha con garbanzos y vinagreta especiada
16,50 €DE LA MAR
Salpicón de bogavante
29,25 €Pulpo a la gallega
18,75 €LOS PESCADOS
Bonito con gazpacho de jalapeños
22,75 €Merluza a la gallega
26,75 €Boquerones fritos con tomate, pepino y mostaza
16,50 €Chipirones encebollados con alioli ligero
26,75 €Pescado del Día
S/M
LAS CARNES
Entrecote con patatas fritas y pimientos
29,75 €Carrilleras de ternera guisada con puré de patata
25,75 €Roastpork de presa, algas, ají rojo, mostaza antigua
26,75 €Cachopo de ternera
21,50 €Cabrito asado con polenta y cebolletas
29,50 €Codorniz frita, salsa de soja y maices
21,50 €LOS DULCES
Queso Las Garmillas con membrillo
7,75 €Crema de vainilla, galleta de café y plátano
7,75 €Galleta de almendras con mermelada de fresas y helado
7,75 €Arroz con leche
6,75 €Torrija caramelizada con helado de leche
7,75 €Granizado de manzana verde con helado de crema pastelera y regalíz
6,75 €Mousse de chocolate
6,75 €MENÚ DIARIO
APERITIVO, 3 MEDIAS RACIONES Y POSTRE
29,00 €Bebidas aparte
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO, 6 MEDIAS RACIONES, QUESOS Y POSTRE
55,00 €Bebidas aparte
Carta de Vinos
VINOS GENEROSOS
Manzanilla Solear. Bodegas Barbadillo
3,10 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Manzanilla Goya “XL” Reposada. Bod. Delgado Zulueta
5,25 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Manzanilla Gabriela "En Rama". Bod. Sanchez Ayala
3,95 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Manzanilla Pasada Maruja. Bodegas J. Piñero
5,10 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Fino La Ina. Domeq Jerez
3,10 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Fino Tradición. Bod. Tradición
5,15 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Palo Cortado Monteagudo. Bod. Delgado Zulueta
4,00 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Palo Cortado Tradición V.O.R.S. Bod. Tradición
8,50 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Amontillado Tradición V.O.R.S. Bod. Tradición
7,25 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Amontillado Piñero. Bod. Bodegas J. Piñero
3,95 €Copa. Palomino fino. D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Oloroso Tradición V.O.R.S. Bod. Tradición
7,25 €Copa. Palomino fino, D.O. JEREZ-XERÉZ-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA
VINOS ESPUMOSOS
Agustí Torelló Mata Brut Rva 2012. Agustí Torelló
21,50 €Xarelo, Parellada, Macabeo. D.O. CAVA
André Clouet Rosé. André Clouet - Bouzy
52,00 €Pinot noir. A.O.C. CHAMPAGNE
André Clouet Grand Cru Reserve. Andre Clouet-Bouzy
41,00 €Pinot noir. A.O.C. CHAMPAGNE
Lallier Blanc de Blancs - Lallier - Aÿ
58,00 €Chardonnay. A.O.C. CHAMPAGNE
Pol Roger Blanc de Blancs. Pol Roger-Epernay
89,00 €Chardonnay. A.O.C. CHAMPAGNE
Pol Roger Brut Reserve. Pol Roger-Epernay
58,00 €Chardonnay. A.O.C. CHAMPAGNE
Agrapart & Fils Terroirs. Agrapart & Fils - Avize
62,00 €Chardonnay. A.O.C. CHAMPAGNE
André Clouet un jour de 1911…. André Clouet - Bouzy
75,00 €Pinot noir. A.O.C. CHAMPAGNE
J-M Sélèque Solessence B.Nature. Selèque R et JM-Pierry
54,00 €Pinot noir, chardonnay, meunier. A.O.C. CHAMPAGNE
Bollinger Brut Especial Cuvée. Bollinger – Aÿ
62,00 €Pinot noir, Chardonnay, Meunier. A.O.C. CHAMPAGNE
Bollinger R.D. Millesimé 2002 • Bollinger – Aÿ
240,00 €Pinot noir, Chardonnay. A.O.C. CHAMPAGNE
VINOS BLANCOS
La Cal 2015. Veronica Ortega
34,00 €Godello. D.O. Bierzo
Terras Gauda 2015. Terras Gauda
22,00 €Albariño. D.O. RIAS BAIXAS
Tras da Canda 2015. Rodrigo Mendez
40,00 €Caiño Blanco. D.O. RIAS BAIXAS
Sketch 2014. Raul Pérez
58,00 €Albariño. D.O. RIAS BAIXAS
Cérvoles 2014 F.B. Cérvoles Celler
32,00 €Viura y macabeo. D.O. COSTERS DEL SEGRE
San Clodio 2014. San Clodio
20,00 €Teixadura, godello, loureira. D.O. RIBEIRO
Viña Meín 2016. Viña Meín
23,00 €Treixadura, Godello, Loureiro. D.O. RIBEIRO
Tega do Sal 2014. Viña Meín
37,00 €Treixadura, Albariño y Loureiro. D.O. RIBEIRO
Ourive 2015. Ronsel do Sil
28,50 €Doña Branca. D.O. RIBEIRA SACRA
Allende 2012. Finca Allende
29,00 €Viura y malvasía. D.O. Rioja
José Pariente 2016. Dos Victorias
19,00 €Verdejo. D.O. RUEDA
Louro 2016. Rafael Palacios
25,00 €Godello. D.O. VALDEORRAS
As Sortes 2015. Rafael Palacios
49,00 €Godello. D.O. VALDEORRAS
Trenzado 2014. Bod. Suertes del Marqués
25,75 €Listán blanco y otras. D.O. VALLE DE LA OROTAVA
Picarana 2015. Bod. Marañones
23,00 €Albillo. D.O. VINOS DE MADRID
Dr. Loosen Dr.L 2015 . Dr. Loosen
20,00 €Riesling. MOSELA. ALEMANIA
Dr. Bürklin-Wolf Troken 2014. Dr. Búrklin Wolf
31,00 €Riesling. PLAFZ. ALEMANIA
Nikolaihof Federspiel (Biodinámico) 2014. Nikolaihof
33,00 €Grüner veltliner. WACHAU. AUSTRIA
Tardieu-Laurent Guy Louise 2014. Tardieu-Laurent
32,00 €Granacha, Viognier y Otras. A.O.C. COTE DU RHONE. FRANCIA
Domaine A. et P. de Villaine 2012. Dom. A.et P. de Villaine
33,00 €Aligoté. A.O.C. BOUZERON (BORGOÑA). FRANCIA
Régnard 2014. Régnard
22,00 €Chardonnay. A.O.C. MÂCON-LUGNY (BORGOÑA). FRANCIA
"La Bardette" 2014. Domaine Labet
39,00 €Chardonnay. A.O.C. JURA. FRANCIA
Clos de la Coulée de Serrant 2012. Domaine Nicolas Joly
119,00 €Chenin Blanc. A.O.C. SAVENNIERES-COULEE DE SERRANT (LOIRA). FRANCIA
Didier Dagueneau Buisson Renard 2013. Didier Dagueneau
104,00 €Sauvignon Blanc. A.O.C. POULLY FUME (LOIRA). FRANCIA
Blanc Fumé de Poully 2013. Didier Dagueneau
80,00 €Sauvignon Blanc. A.O.C. POULLY-FUMÉ (LOIRA). FRANCIA
L. Jadot Hospices Beaune Poully-Fuissé 2014. Louis Jadot
118,00 €Chardonnay. A.O.C. POULLY-FUISSE (LOIRA). FRANCIA
Rocher des Violettes 2014. Xavier Weiskopf
25,00 €Chenin blanc. A.O.C. MONTLOUIS-SUR-LOIRE. FRANCIA
D. Vacheron Sancerre Blanc 2015. Vacheron & Fils
34,00 €Sauvignon Blanc. A.O.C. SANCERRE. FRANCIA
Tardieu-Laurent 2011. Tardieu-Laurent
98,00 €Viogner y otras. A.O.C. CONDRIEU (RODANO). FRANCIA
Cloudy Bay 2014. Cloudy Bay
37,00 €Sauvignon Blanc. NUEVA ZELANDA
Redoma 2013. Niepoort
52,00 €Viosinho, Codega, Rabigato, Donzelinho, Arinto. DOURO. PORTUGAL
VINOS TINTOS
Dominio de Tares Cepas Viejas 2014. Dominio de Tares
23,00 €Mencía. D.O. BIERZO
Roc 2014. Veronica Ortega
37,00 €Mencía. D.O. BIERZO
Summa Varietalis 2012. B.Marqués de Griñon
30,00 €Garnacha, Petit verdot. D.O. DOMINIO DE VALDEPUSA
Tres Picos 2015. Borsao
24,50 €Garnacha. D.O. CAMPO DE BORJA
Cérvoles 2014. Cérvoles Celler
34,00 €Cabernet sav., Merlot, Garnacha. D.O. COSTERS DEL SEGRE
Juan Gil Monastrell 2014 "12 meses". Hijos de Juan Gil
20,00 €Monastrell. D.O. JUMILLA
Casa Castillo P.F.2014. Casa Castillo
55,00 €Monastrell. D.O. JUMILLA
Las Uvas de la Ira "Vino de pueblo" 2015. Jiménez Landi
28,50 €Garnacha. D.O. MENTRIDA
Dido 2015. Venus "La Universal"
24,00 €Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon. D.O. MONTSANT
Martinet Bru 2014. Martinet Bru
31,00 €Garnacha y Syrah. D.O.Q. PRIORAT
Torroja Vi de Vila 2015. Terroir al Limit
43,00 €Cariñena, Garnacha. D.O.Q PRIORAT
Goliardo Caiño 2013. Forjas del Salnés
38,00 €Caiño tinto. D.O. RIAS BAIXAS
Goliardo Espadeiro 2014. Forjas del Salnés
38,00 €Espadeiro. D.O. RIAS BAIXAS
Viña Meín Tinto Atlántico 2014. Viña Meín
42,00 €Caiño, brancellao y Sousón. D.O. RIBEIRO
Alión 2012. Bodegas Alión
64,00 €Tinto fino. D.O. RIBERA DEL DUERO
Flor de Pingus 2014. Dominio de Pingus
120,00 €Tinta del país. D.O. RIBERA DEL DUERO
Pago de los Capellanes 2015. Pago de los Capellanes
23,00 €Tinta del país. D.O. RIBERA DEL DUERO
PSI 2014. Dominio de Pingus
49,00 €Tinta del país. D.O. RIBERA DEL DUERO
Viña Sastre Cza. 2014. Hermanos Sastre
28,00 €Tinta del país. D.O. RIBERA DEL DUERO
Valbuena 5º Año 2011. Vega Sicilia
118,00 €Tinto fino, Cabernet Sauvignon. D.O. RIBERA DEL DUERO
Vega Sicilia Único 2007. Vega Sicilia
235,00 €Tinto fino, Cabernet Sauvignon. D.O. RIBERA DEL DUERO
Algueira Mencia 2015. Adega Algueira
21,00 €Mencía. D.O. RIBEIRA SACRA
La Penitencia 2014. Raul Pérez
59,00 €Mencía. D.O.RIBEIRA SACRA
Allende 2009. Finca Allende
30,00 €Tempranillo. D.O.Ca. Rioja
Luis Cañas "Reserva de la familia" 2011. Luis Cañas
31,00 €Tempranillo y otras. D.O.CA. RIOJA
Lindes de Remelluri 2012. G. Ntra Sª de Remelluri
21,00 €Tempranillo. D.O.Ca. RIOJA
Marqués de Murrieta Rva. 2011. Marqués de Murrieta
30,00 €Tempranillo, garnacha tinta y mazuelo. D.O.Ca. RIOJA
Castillo de Ygay Gran Rva. 2007. Marqués de Murrieta
89,00 €Tempranillo, y mazuelo. D.O.Ca. RIOJA
Predicador 2014. Benjamín Romeo
31,00 €Tempranillo. D.O.CA RIOJA
Viñas de Gaín 2015. Artadi-Cosecheros Alaveses
31,00 €Tempranillo. D.O.CA. RIOJA
Contador 2007. Benjamín Romeo
260,00 €Tempranillo. D.O.CA RIOJA
Contador 2011. Benjamín Romeo
270,00 €Tempranillo. D.O.CA RIOJA
Viña El Pisón 2010. Artadi-Cosecheros Alaveses
240,00 €Tempranillo. D.O.C RIOJA
Prima 2014. Bod. y Viñedos Maurodos
18,00 €Tinta de Toro. D.O. TORO
San Román 2013. Bodegas y Viñedos Maurodos
38,00 €Tinta de Toro. D.O. TORO
Pintia 2010. Bodegas Pintia
40,00 €Tinta de Toro. D.O. TORO
30.000 Maravedíes 2014. B. Marañones
22,00 €Garnacha. D.O. VINOS DE MADRID
La Mujer Cañon 2014. Uvas felices
65,00 €Garnacha. D.O. VINOS DE MADRID
La Reina de los deseos 2014. Uvas felices
65,00 €Garnacha. D.O. VINOS DE MADRID
7 Fuentes 2014. Bod. Suertes del Marqués
22,00 €Listan negro, tintilla. D.O. VALLE DE LA OROTAVA
VINOS DE LA TIERRA
12 Volts 2015. 4 Kilos Vinícola (Baleares)
27,00 €Callet, Fogoneu y Manto Negro
Gallinas y Focas 2014. 4 Kilos Vinícola (Baleares)
32,00 €Manto negro y Syrah
Mauro 2014. Mauro (Valladolid)
40,00 €Tinto fino
Vino de Familia 2013. Raul Pérez (Ávila)
49,00 €Garnacha
Principiano Ferdinando 2012. Comuna Serralunga de Alba
46,00 €Nebbiolo. D.O.C.G. BAROLO. PIAMONTE. ITALIA
Chiaramonte 2014. Firriato
22,50 €Nero d'Avola. I.G.T. SICILIA. PIAMONTE. ITALIA
Alonso Quijano 2014. Niepoort Vinhos
18,00 €Tinta amarela,touriga franca y otras. DOURO. PORTUGAL
Ultreia Douro 2008. Raul Pérez & Niepoort
69,00 €Tinta amarela y otras. DOURO. PORTUGAL
Ultreia Douro 2012. Raul Pérez & Niepoort
69,00 €Tinta amarela y otras. DOURO. PORTUGAL
Redoma 2013. Niepoort Vinhos
59,00 €Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca. DOURO. PORTUGAL
Charme 2013. Niepoort Vinhos
98,00 €Tinta Roriz, Touriga Franca y Otras. DOURO. PORTUGAL
Dom. Jean Foillard "Côte de Py" 2014. D. J.Foillard
42,00 €Gamay. A.O.C. MORGON. BORGOÑA. FRANCIA
Dom. A. et P. de Villaine La Fortune 2014. Dom.de Villaine
38,00 €Pinot noir. A.O.C. COTE CHALONNAISE. BORGOÑA. FRANCIA
Pierre Bourée & Fils 2015. Pierre Bourée & Fils
29,50 €Pinot noir. A.O.C. GEVREY-CHAMBERTIN. BORGOÑA. FRANCIA
Domaine Anne et Hervé Sigaut 2014. Dom. Sigaut
58,00 €Pinot Noir. A.O.C. CHAMBOLLE-MUSIGNY. BORGOÑA. FRANCIA
Lucien Aviet Rve. Caveau Bacchus 2014. L. Aviet & Fils
37,50 €Trousseau. A.O.C. ARBOIS. JURA. FRANCIA
D. Clos des Fées V.Vignes 2013. D. Clos des Fées
44,00 €Syrah, Cariñena, Garnacha y LLadoner pelut. A.O.C. CÔTE DU ROUSILLON. LANGUEDOC-ROUSILLON. FRANCIA
Le Clos des Fées Hervé Bizeul 2014. D. Clos des Fèes
74,00 €Syrah, Cariñena, Garnacha y Monastrell. A.O.C. CÔTE DU ROUSILLON. LANGUEDOC-ROUSILLON. FRANCIA
P.Jaboulet Les Jalets 2013. Paul Jaboulet Aîné
33,00 €Syrah. A.O.C. CROZES-HERMITAGE. RODANO. FRANCIA
Alain Grillot 2014. Alain Grillot
34,00 €Syrah. A.O.C. CROZES-HERMITAGE. RODANO. FRANCIA
Tardieu-Laurent Guy Louise 2014. Tardieu-Laurent
36,00 €Garnacha y Syrah. A.O.C. COTE DU RHONE. RODANO. FRANCIA
Château Le Puy Emilien 2013. JP.& P. Amoreau
29,50 €Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc. A.O.C. BURDEOS. BURDEOS. FRANCIA
Château Ségur 2014. Château Ségur
32,50 €Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc. A.O.C. BURDEOS. BURDEOS. FRANCIA
Paulliac de Château Latour 2007. Chateau Latour
110,00 €Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. A.O.C. PAULLIAC. BURDEOS. FRANCIA
Château Fauguères 2014. Château Fauguéres
65,00 €Merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon. A.O.C. ST- ÉMILION. BURDEOS. FRANCIA
VINOS DULCES
Pedro Ximenez 1927. Alvear
3,50 €Copa. Pedro Ximénez. D.O. MONTILLA-MORILES
Pedro Ximénez VOS 20 años. Bod. Tradición
8,00 €Copa. Pedro Ximénez.D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY- MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA
Enrique Mendoza Moscatel 2016. Enrique Mendoza
3,25 €Copa. Moscatel. D.O. ALICANTE
Olivares Monastrell. Enrique Mendoza
5,25 €Copa. Monastrell. D.O. JUMILLA
Niepoort Ruby. Niepoort
3,50 €Copa. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Francisca, Tinta Amarela y Sousao. D.O.C. OPORTO
Niepoort L.B.V 2012. Niepoort
5,50 €Copa. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Francisca, Tinta Amarela y Sousao. D.O.C. OPORTO
Tokay Oremus 5 puttonyos 2006. Vega Sicilia
58,00 €Furmint, Hárslevelü y Muscat de lunel. TOKAJ
Tokay Oremus 3 puttonyos 2009. Vega Sicilia
38,00 €Furmint, Hárslevelü y Muscat de lunel. TOKAJ
Alambre 20 años. Jose Maria da Fonseca Vinhos
42,00 €Moscatel de Setúbal. D.O MOSCATEL DE SETÚBAL
Menús
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