Frante a la rabiosa actualidad, las modas y las últimas novedades desde la revista gastronómica Gastroactitud reivindican las que denominan direccciones infalibles, una selección de restaurantes madrileños, «un puñado de restaurantes de Madrid para comer bien de los que nadie habla, pero que no defraudan» entre los que aparece Viavélez junto a otros ilustres colegas de la Capital.
Y es que efectivamente, como en el resto de restaurantes citados, lo que nos ocupa en Viavélez es cocinar con sabrosura y tratar lo mejor posible a nuestros clientes para que vuelvan una y otra vez a visitarnos, es lo que llevamos haciendo desde hace muchos años y aquí seguimos. Gracias a Julia y a José Carlos, y sobre todo gracias a vosotros, queridos clientes y amigos de Viavélez.