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Martes 20 de Mayo a las 21h Cenamos con Bodegas Castillo de Perelada En: Restaurante Viavelez |
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Cuando Miguel Mateu compró el Castillo de Perelada en 1923, una de sus principales ilusiones era recuperar su tradición vitivinícola. Tradición que siguen manteniendo, primero su yerno Arturo Suqué y ahora el nieto de Miguel Javier Suqué Mateu. tiene sus orígenes en el siglo XIV, cuando los monjes carmelitas que vivían en el monasterio anexo al castillo ya producían un excelente vino con el que abastecían a toda la región. Una de las claves de Castillo Perelada es contar con unos viñedos que le permiten obtener uva de la máxima calidad para la elaboración de sus vinos. En un área reducida de terreno, el Empordà concentra una variedad de suelos que se da en muy pocos lugares del mundo; laderas de pizarra, valles de arena, sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas, suelos de grava…. Esta heterogeneidad de las tierras en las que crecen sus viñedos permite a Castillo Perelada obtener unas uvas con una amplísima gama de matices. Unos matices con los que elabora unos vinos complejos y llenos de carácter.
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EL MENÚ
Mojete con bonito en escabeche y aceituna negra Tosta de escalivada Salpicón de bogavante Ensalada de bacalao, patata y alioli Codorniz frita con salsa de soja y su musse Atun con crema de lechuga e hinojo Presa de cerdo ibérico con berenjena ajoamiel Arroz con leche PVP 50€ (IVA incluido) |
LOS VINOS
Cava Gran Claustro Cuveé Especial 2008 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir y 15% Parellada |
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