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MARTES 3 DE JUNIO A LAS 21H CENAMOS CON BODEGAS ZÁRATE
Menú degustación: aperitivo, dos entradas, dos principales y un postre. PVP 50€ (IVA incluido) |
| Zárate es una propiedad familiar situada en Meaño, justo en el corazón del Valledel Salnés dentro de la denominación Rias Baixas.La propiedad se enclava en un vistoso Pazo que fue construido en el siglo XVI y reedificado totalmente en el XVIII. La filosofía de esta bodega, basada en un cuidado meticuloso y natural de los viñedos centenarios que rodean a la propiedad, es la de expresar las características de cada parcela con unos vinos varietales y de producción limitada. |  |
| La propiedad cultiva en estos momentos 6,54 Has que se reparten en 11 parcelas en las parroquias de Sisán y Padrenda. Estas dos parroquias del Valle del Salnés son reputadas por sus terrenos pobres y soleados y son considerados la cuna del albariño. La variedad principal es la Albariño, también cultivamos las variedades tintas autóctonas Caiño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro.La media de edad del viñedo es de unos 30 años. Sobre cepas de pie franco más antiguas llevaron a cabo una selección masal con la que realizaron nuevas plantaciones. Es importante destacar que en Zarate llevan a cabo una viticultura respetuosa con el medio ambiente, en las parcelas encontramos cubierta natural permanente y no utilizan herbicidas ni abonos de síntesis químicapara salvaguardar el patrimonio vitícola y proteger el medio ambiente. Desde la cosecha 2000 Eulogio Pomares dedica todo su tiempo al cuidado de los viñedos y a la elaboración del Albariño ZARATE siendo su enólogo viticultor. | |
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MENU |
LOS VINOS |
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Por ser cocina de mercado, el menú todavía no está disponible |
Zárate Albariño 2013 Zárate Tras da Viña 2009 Zárate El Palomar 2012 Zárate Loureiro Tinto 2012 Zárate Caiño Tinto 2011 |
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