Los orígenes de Viavélez

El 1989, los Ron abren una pequeña taberna en la localidad asturiana de Viavélez, un pueblo pesquero de unos 70 habitantes.

Poco a poco, el local comienza a conocerse.

Años después Paco, Nacho Manzano , José Antonio Campoviejo y Pedro Martino fundan el Grupo NUCA – Nueva Cocina Asturiana- y actualizan la cocina en Asturias.

En 1998, La Taberna Viavélez recibe una estrella Michelín.

A principios de 2008 abre Viavélez en Madrid.