Los orígenes de Viavélez
El 1989, los Ron abren una pequeña taberna en la localidad asturiana de Viavélez, un pueblo pesquero de unos 70 habitantes.
Poco a poco, el local comienza a conocerse.
Años después Paco, Nacho Manzano, José Antonio Campoviejo y Pedro Martino fundan el grupo NUCA – Nueva Cocina Asturiana- y actualizan la cocina en Asturias.
En 1998, La Taberna Viavélez recibe una estrella Michelín